Le origini della granita corrispondono alle origini del gelato o come lo chiamarono gli arabi, lo shrb e cioè una bevanda aromatizzata ghiacciata con succhi di frutta o anticamente con acqua di rose. Utilizzavano la neve dei monti alti Peloritani,…

Il dolce bolognese per eccellenza, da un'esclusiva ricetta di una grande nonna cuoca, viene trasformato in un gelato esclusivo e straordinario. l'infusione del fiordilatte con riso, cedro e mandorle viene unita con la torta precedentemente cotta al forno. un lavoro…

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E' INIZIATO IL MESE DELLE FESTE E NOI ABBIAMO PREPARATO I PRIMI PANETTONI E PANDORI RIPIENI DI GELATO! POTETE GIÀ VENIRE AD ASSAGGIARLI E A PRENOTARLI CON I GUSTI A VOSTRA SCELTA. SE PREFERITE POTETE PORTARCELI ANCHE VOI, NOI CI…

I fichi oltre ad essere ricchi di zuccheri, vitamine e sali minerali, sono altrettanto ricchi di polifenoli e quindi antiossidanti naturali, che contribuiscono a mantenere giovani le cellule del nostro corpo, naturalmente sempre se associati ad un'alimentazione generalmente equilibrata e…

Il triticum dicoccum, o farro coltivato, è da sempre il cereale che ha accompagnato l’evoluzione delle civiltà mediterranee. Base delle coltivazioni nel periodo neolitico, successivamente, divenne il grano dei faraoni e degli antichi romani con cui si faceva il pane e…

Lo sapevate che il gelato così come lo conosciamo lo dobbiamo alla cultura araba? Nell’alto Medioevo gli arabi dominavano buona parte del Mediterraneo Sicilia inclusa. Le prime ricette scritte riguardanti lo “shrb” (in arabo: “sciroppo di zucchero”, fondamentale per realizzare…

In Gelateria Costa 39 è molto facile imbattersi in gusti sorprendenti e a volte totalmente ispirati al passato, o meglio, a gusti e sapori semplici quelli della nostra infanzia. Il Bianco incontro è l'unione di due mondi diametralmente opposti, ma…